Kobalamin u prehrani

Vitamin B12 poznat je i pod nazivom kobalabin, a ubraja se u skupinu B vitamina, topivih u vodi. Ova grupa vitamina u ljudskom je tijelu zadužena za pravilno odvijanje cijelog niza metaboličkih reakcija. Kada je u pitanju kobalamin, njegova su primarna svrha procesi u kojima sudjeluje zajedno s folnom kiselinom, poput sinteze DNK i kreiranja crvenih krvnih zrnaca. Prisutnost kobalamina u organizmu izuzetno je važna za djelovanje živčanog sustava, kvalitetan razvoj stanica, kvalitetu krvi i iskorištavanje pojedinih drugih vitamina. Nedostatak ovog vitamina u tijelu može prouzrokovati brojne zdravstvene tegobe, a unos kroz uravnoteženu prehranu ponekad nije dovoljan. Neki od simptoma nedostatka kobalamina su umor, slabost, nervoza, depresija, psihoza, osjećaj utrnulosti i peckanja u udovima, zaboravljivost, grčevi u mišićima, anemija, zujanje u ušima. Premda mogu biti izazvani raznim drugim uzrocima, ove je simptome nužno spomenuti liječniku.
Važno je znati da se kobalamin nalazi isključivo u namirnicama životinjskog porijekla. Riječ je o svinjetini, govedini, iznutricama, ribi, mliječnim proizvodima, školjkama i jajima. Unos u obliku dodatka prehrani stoga je prijeko potreban veganima, čija se prehrana temelji isključivo na namirnicama biljnog porijekla.