Niacin ili B3 vitamin

Vitamin B3 poznat je i pod nazivom niacin, a jedan je od osam važnih vitamina B skupine, koji su topivi u vodi i ljudskom organizmu neophodni za normalno funkcioniranje i odvijanje brojnih metaboličkih procesa. Niacin se pojavljuje u dva oblika, a riječ je o nikotinskoj kiselini i njezinoj soli, tzv. nikotinamidu. Kao i ostali vitamini iz ove skupine, B3 utječe na proizvodnju energije iz hrane, odnosno iz ugljikohidrata. Također, ima ogromnu ulogu u normalizaciji razine kolesterola u krvi. Koristan je za poticanje cirkulacije, kao i za smanjenje stresa.
Većina ljudi kroz prehranu dnevno osigurava dovoljan unos ovog vitamina u organizam, no nekim se skupinama ipak preporuča dodatan unos. Riječ je osobama koje pate od kroničnog alkoholizma jer se upravo kod njih najčešće javlja deficit niacina. Simptomi nedostatka u organizmu su depresija, umor, bezvoljnost i povraćanje. S druge strane, ukoliko se s njegovim unosom pretjera, mogu se pojaviti problemi s jetrom, glavobolja i mučnina.
Najbolji prirodni izvori niacina su, među ostalim, šparoge, tamnozeleno povrće, gljive, riba, meso, kvasac, sjemenke suncokreta i kikiriki. Također, bijelo brašno često je obogaćeno niacinom pa se nalazi u kruhu i pecivima.